Quanto do delivery já passa pelo WhatsApp
Segundo levantamento da Abrasel, com 2.176 donos de estabelecimentos de alimentação, o WhatsApp responde por 26% do faturamento com delivery, atrás dos marketplaces, com 54%. Os aplicativos e sites próprios ficam com 12% e o telefone com 8%.
| Canal de pedido | Parte do faturamento com delivery |
|---|---|
| Marketplaces, como o iFood | 54% |
| 26% | |
| Aplicativo ou site próprio | 12% |
| Telefone | 8% |
Os números foram publicados pela Mercado & Consumo. A mesma pesquisa aponta que 63% dos estabelecimentos com delivery usam o WhatsApp para vender. Ou seja: o cliente já está acostumado a pedir por mensagem. O que falta, na maioria dos casos, é um processo para isso crescer.
Aplicativo ou pedido direto: o que cada canal dá e cobra
O aplicativo traz clientes que ainda não conhecem o seu delivery e cobra por isso; o pedido direto custa menos por pedido, mas exige que você atraia e atenda o cliente. Os dois têm papéis diferentes no faturamento.
| Critério | Aplicativo de delivery | Pedido direto (WhatsApp ou site) |
|---|---|---|
| Custo por pedido | Taxa conforme o plano contratado | Verba de anúncio e tempo de atendimento |
| Quem traz o cliente | A plataforma | Você, com anúncios, Instagram e indicação |
| Dados do cliente | Limitados pela plataforma | Ficam com você |
| Relacionamento | Difícil de manter fora do aplicativo | Lista própria e mensagens no WhatsApp |
| Controle de preço e combos | Segue as regras da plataforma | Livre para montar ofertas |
| Papel ideal | Atrair clientes novos | Fazer o cliente pedir de novo |
O plano de pedido direto em 5 passos
O pedido direto cresce quando é fácil pedir, quando o cliente sabe que pode pedir assim e quando alguém lembra ele de pedir de novo. Os cinco passos cobrem esse caminho na ordem em que costumam dar resultado.
1. Facilite o pedido direto: cardápio, link e horário
Tenha um cardápio atualizado, com fotos e preços, que abra no celular. Deixe o link do WhatsApp na bio do Instagram, no perfil do Google e em todo material impresso.
Mensagem automática com o cardápio e o horário de funcionamento evita perguntas repetidas na hora do pico.
2. Transforme o cliente do aplicativo em cliente do WhatsApp
Quem já comprou e gostou é o candidato mais fácil a pedir direto. Antes de incluir qualquer material com o seu contato nos pedidos do aplicativo, confira as regras do seu contrato com a plataforma.
Onde for permitido, um motivo claro para pedir direto, como um combo exclusivo, funciona melhor do que só o número.
3. Anuncie no seu raio de entrega, nos horários de pedido
Anúncios no Instagram e no Facebook podem aparecer só para quem mora na área que você entrega e só nos horários em que as pessoas decidem o que comer. Isso concentra a verba em quem pode pedir agora, com botão direto para o WhatsApp.
4. Crie uma lista de clientes e fale com ela toda semana
Cada pedido direto é um contato que fica com você. Com a permissão do cliente, uma mensagem semanal com a novidade ou o combo do dia traz pedidos sem custo de anúncio.
A frequência importa: mensagem demais faz o cliente bloquear.
5. Meça os pedidos diretos separados dos do aplicativo
Anote, todo dia, quantos pedidos vieram de cada canal e o valor de cada um. Sem essa conta, não dá para saber se o pedido direto está crescendo nem quanto o anúncio está trazendo.
Exemplo: o que muda quando parte dos pedidos sai do aplicativo
A economia de cada pedido que passa para o canal direto é a taxa que você deixaria de pagar ao aplicativo. A conta abaixo usa a taxa do seu plano, que você encontra no contrato ou no painel da plataforma.
| Etapa | Conta | Exemplo ilustrativo |
|---|---|---|
| Faturamento mensal no aplicativo | Dado do seu painel | R$ 40.000 |
| Parte que passa para o pedido direto | Meta definida por você | 20%, ou R$ 8.000 |
| Economia com taxa do aplicativo | Valor que passou × a sua taxa | R$ 8.000 × a sua taxa |
| Custo para atrair o pedido direto | Verba de anúncio + tempo de atendimento | Definido no plano de campanhas |
A conta fecha quando a economia com a taxa, somada ao valor dos clientes que voltam a pedir direto, supera o custo de anúncio e atendimento. Por isso vale começar pelos passos 1, 2 e 4, que custam pouco, antes de aumentar a verba.
Ideias de oferta para o pedido direto
A oferta do pedido direto deve dar ao cliente um motivo para trocar de canal sem acabar com a sua margem. As ideias abaixo funcionam para hamburguerias, pizzarias e restaurantes de bairro.
| Oferta | Para quem | Cuidado com a margem |
|---|---|---|
| Combo exclusivo do WhatsApp | Quem já pede pelo aplicativo | Monte com itens de boa margem |
| Brinde no primeiro pedido direto | Clientes novos | Escolha um item de custo baixo |
| Cartão fidelidade | Quem pede toda semana | Defina o prêmio pelo lucro, não pelo preço |
| Dia fixo da promoção | Dias de movimento fraco | Use nos dias em que a cozinha tem folga |
| Pedido agendado para grupos e eventos | Famílias e empresas da região | Peça sinal para pedidos grandes |
Erros comuns ao tirar pedidos do aplicativo
Os erros mais comuns derrubam o volume antes que o canal direto tenha crescido. Confira a lista antes de mudar qualquer coisa no aplicativo.
- Sair do aplicativo de uma vez, antes de ter volume no pedido direto.
- Demorar para responder o WhatsApp no horário de pico.
- Cardápio desatualizado ou só em foto difícil de ler.
- Anunciar para a cidade inteira, fora do raio de entrega.
- Dar desconto que come a margem que a taxa economizou.
- Não medir quantos pedidos vieram de cada canal.
A mesma lógica de levar o cliente para um canal próprio vale para outros negócios locais. Veja o guia: como conseguir mais clientes para estética automotiva e o guia: clientes para marcenaria. Para montar o plano do seu delivery, você pode agendar diagnóstico gratuito.
Perguntas frequentes sobre vender mais no delivery
Estas são as dúvidas mais comuns de donos de hamburguerias, pizzarias e restaurantes que querem depender menos do aplicativo.
Dá para sair do iFood?
Para a maioria dos deliveries, não de uma vez. O aplicativo traz clientes novos. O caminho mais seguro é aumentar a parte dos pedidos diretos aos poucos e manter o aplicativo como vitrine.
Posso colocar um cartão com o meu WhatsApp nos pedidos do aplicativo?
Depende das regras do contrato com a plataforma, que podem limitar esse tipo de material. Consulte o seu contrato antes. Outros canais, como Instagram, perfil no Google e anúncios no raio de entrega, não dependem do aplicativo.
Anúncio para hamburgueria funciona?
Funciona quando aparece para quem mora no raio de entrega, nos horários de pedido, com foto apetitosa e botão direto para o WhatsApp. E quando alguém responde rápido no pico.
Qual o melhor horário para anunciar delivery?
O período um pouco antes e durante a hora em que as pessoas decidem o que comer, que costuma ser o fim da tarde e a noite para jantar. O ideal é olhar o horário dos seus próprios pedidos e concentrar a verba nele.
Quanto investir em anúncio para delivery?
O valor sai da meta de pedidos diretos, do ticket médio e da margem. Na NP Mídias, a verba mínima recomendada é de R$ 1.500 por mês, paga direto ao Meta e ao Google, variando conforme o projeto.
